El producto de esta semana es el Salmón Supreme, es nuestro producto estrella en la sección de Ahumados.

Salmón ahumado supreme
Salmón Ahumado Supreme

Cuando llevas una relación de más de 20 años con un proveedor es por algo, y es lo que nos pasa con Ahumados Domínguez. Con total profesionalidad para nosotros seleccionan los mejores salmones noruegos de más de 3 kilos para nosotros.

Somos especialistas en el corte del salmón a cuchillo y lo cortamos en el momento para vosotros. Eso aporta una jugosidad y calidad que no lo proporciona el salmón pre-cortado.

Hoy no os proponemos una receta como tal sino que varios pintxos, todos ellos con el Salmón Supreme de protagonista.

• Rollitos de Salmón con Queso Fresco con Cebollino. Extendemos la loncha de salmón en una tabla y extendemos sobre ella, ayudándonos con una cuchara, el queso fresco con cebollino en uno de sus extremos. Lo envolvemos dándole vueltas y lo ponemos en una fuente.

• Caprichos de Salmón. Para hacer la crema con la que rellenaremos las tartaletas, introducimos en la batidora los siguientes ingredientes: 3 pepinillos en vinagre,1 huevo cocido, 1/2 cebolleta picada, 150gr de queso quark, 2 cucharadas de mostaza, pimienta y sal. Lo batimos y rellenamos las tartaletas. Troceamos el salmón y lo ponemos por encima de las mismas.

• Pintxo de Salmón con Manzana. Cortamos la manzana en dados y los envolvemos con las lonchas de salmón. Podemos acompañarlo con la siguiente salsa: mezclamos una yema de huevo, 1 cucharada de mostaza dulce, otra de azúcar moreno y otra de eneldo picado. Añadimos poco a poco el aceite, la sal y lo mezclamos bien.

Mas información en Muñoa Alimentación o podéis enviarnos vuestras preguntas a munoa@munoaalimentacion.com.