Esta semana hemos elegido Pollo de Caserío con Eusko Label Lumagorri. El pollo es un alimento bajo en grasa, para aquellos que se quieren cuidar un poco después de los excesos navideños.

Pollo de caserío con Eusko Label Lumagorri

El Pollo de Caserío con Eusko Label Lumagorri cuenta con múltiples beneficios tanto por las proteínas que aporta y su bajo contenido en grasa, como por las condiciones en las que ha sido criado y alimentado. Los Pollos de Caserío con Eusko Label tienen una vida de unos 3 meses y se crían en total libertad. Además os dejamos más información en el siguiente link.

La receta de hoy es muy sencilla y rica: se trata de pollo de caserío asado acompañado de ensalada y patatas fritas.

Receta

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Pollo de Caserío (2kg aprox)
• 1 lechuga
• 1 cebolleta
• 3 patatas		• Aceite de oliva
• Vinagre
• Vino para cocinar
• Sal

Elaboración:

Cuando vayamos a comprar el pollo de caserío a la carnicería, pedimos que nos lo preparen para asar. De esta forma, tenemos el pollo limpio y listo para meterlo en el horno. Ponemos a calentar el horno a unos 200 grados antes de empezar, durante unos diez minutos.

Colocamos el pollo en la bandeja del horno y le echamos la sal, tanto por dentro como por fuera. Después lo regamos con un poco de aceite. Lo introducimos en el horno y lo dejamos a 180 grados entre 60 y 70 minutos.

Mientras tanto, pelamos las patatas, las pasamos por agua y las troceamos en tiras. Ponemos una sartén a fuego fuerte con abundante aceite. Cuando esté lo suficientemente caliente, echamos las patatas y las freímos. Mientras controlamos las patatas, preparamos la ensalada. Cogemos la lechuga, la limpiamos y separamos las hojas. Troceamos la cebolleta y juntamos todo en un bol. No aderezar hasta servir el pollo. Retiramos las patatas del aceite, les echamos sal y las servimos en una fuente.

Por último, una vez pasados los 60 – 70 minutos, sacamos el pollo del horno, lo troceamos y lo servimos en una fuente. Con el jugo que queda en la bandeja del horno, añadimos unas gotas de agua, lo mezclamos y lo vertimos en una salsera.

Mas información en Muñoa Alimentación o podéis enviarnos vuestras preguntas a munoa@munoaalimentacion.com.