Lomito ibérico 100% de Bellota Dehesa de Calvaches, es una de las revelaciones del mercado. Hasta hace unos años, únicamente se conocía popularmente el lomo ibérico como opción diferente al jamón ibérico.

Lomito de Bellota 100% Ibérico Dehesa de Calvaches
Lomito Dehesa de Calvaches emplatado

El lomito, también se conoce en otras zonas como «presa», eso se debe porque es el nombre de la pieza del cerdo ibérico (podéis ver qué es la presa de cerdo ibérico fresca en nuestra web, enlace aquí). Se encuentra situada en la parte superior de la paleta, al lado de la pluma.

Son piezas más pequeñas que el lomo ibérico, pesan entre 350gr-500gr cada una. Tiene una textura más jugosa y es más veteado que el lomo ibérico.

Pieza de lomito o presa ibérica de bellota

Nuestro lomito ibérico 100% de bellota procede de la Dehesa de Calvaches. Es una dehesa extremeña con denominación de origen, de las pocas que hay, con un número reducido de cerdos ibéricos que viven libremente por toda la extensión de la dehesa. La crianza tan pequeña hace que los cuidados que les dan a los cerdos sea como en un hotel de cinco estrellas y todo eso se traduce en la calidad de los productos, que son exquisitos.

Si todavía no habéis probado el lomito, os lo recomendamos. Así como el resto de productos que os ofrecemos de la Dehesa de Calvaches:

Mas información en Muñoa Alimentación o podéis enviarnos vuestras preguntas a munoa@munoaalimentacion.com.