Nuestro punto venta, en el mercado de San Martín, tiene un mostrador de 15 metros de largo. Parecen muchos metros, pero la verdad es que se nos quedan cortos. Un escaparate… de lujo.

Muñoa Alimentación
Parte del equipo de Muñoa Alimentación

Cuando se hizo el nuevo Mercado San Martín, tuvimos la oportunidad de ampliar nuestro espacio. Todavía nos reímos cuando recordamos el «miedo» que nos daba llenar esos 15 metros de mostrador, pensábamos que no íbamos a poder. En cambio, hoy en día, necesitamos más.

Tenemos amplias y variadas secciones de alimentación:

  • Precocinados:
    • Fritos elaborados en nuestro obrador.
    • Ensaladas, en las que destacamos nuestra ensaladilla rusa.
    • Calentar y comer: nuestro pollo asado, alitas de pollo asadas, callos de ternera en salsa, albóndigas,… y nuestra espectacular lasagna de carne.
  • Ahumados y pescados:
    • Los salmones ahumados de Ahumados Domínguez son la estrella, tanto el normal como el supreme. Destacamos también los lomos de salmón ahumado supreme que preparamos a través de los salmones ahumados supreme enteros.
    • De la misma casa, contamos con la trucha ahumada y los boquerones especiales aliñados en vinagre. Estos muy solicitados ya que no disponemos de ellos durante todo el año.
  • Charcutería:
    • Es uno de los centros de nuestra marca de elaboración. Elaboramos la más de la mitad de los productos de esta sección: jamón cocido reducido en sal, jamón cocido, codillo de jamón con hueso, pechuga de pavo cocida baja en grasa, roti de pavo bajo en grasa, pechuga de pavo braseada baja en grasa, jamón de pavo y bacon cocido ahumado.
  • Ibéricos y embutidos:
    • 100% ibéricos de bellota Dehesa de Calvaches, clase y sabor: jamón cortado a cuchillo, jamón cortado a máquina, lomo, lomito, salchichón y chorizo. Todos ellos procedentes de una pequeña dehesa en tierras Extremeñas, con D.O. Extremadura.
  • Carnicería:
    • Aquí la pieza estrella es la chuleta de viejo. Seleccionamos los lomos de viejo a diario en las cárnicas a primerísima hora de la mañana (a veces llegamos antes que el camión :)). Los solomillos de viejo y de ternera, otra de las piezas clave.
    • El cerdo ibérico, es uno de los caprichos de nuestra clientela. No es fácil encontrar prácticamente todas las piezas del cerdo ibérico.
    • La selección de aves que tenemos: pollo coquelet, pollo de Las Landas, pollo Lumagorri con Eusko Label y pollo Coc-Coc Nature).
    • El cerdo con DO Teruel, son cerdos de raza Duroc creados en un ambiente sostenible y con una alimentación saludable. Más información aquí.
    • El cordero y cabrito de castilla, también son un reclamo sobre todo para reunirse varios al rededor de la mesa.
    • La ternera de leche, no es producto habitual en muchas carnicerías. Es un capricho en todas sus vertientes. La recibimos directamente desde Francia.
  • Conservas, semiconservas y otros: contamos con conservas de marcas reconocidas tanto nacionales como internacionales entre los cuales destacamos… Pimientos de Conservas Rosara, Pimiento del piquillo de Coop. Lodosa, Espárragos Coop. Lodosa, Ventresca de bonito Olasagasti, Bonito en aceite Oliveri, Anchoas Ría de Santoña, Antxoas Yurrita, Aceite Casa Hierro, etc.

Os invitamos a que vengáis a verlo y a que disfrutéis tanto como nosotros al prepararlo. Para nosotros es un lujo disponer de este escaparate en pleno centro de la cuidad de San Sebastián, y en un lugar tan emblemático como el Mercado San Martín.

Mas información en Muñoa Alimentación o podéis enviarnos vuestras preguntas a munoa@munoaalimentacion.com.